A Pousada Quinta dos Pinhais lhe dá as boas vindas!

Nossa cozinha é regional, e nossos pratos são preparados cuidadosamente, com ervas finas e temperos típicos da culinária, menu contemporâneo brasileiro, com tendências mineiras, tropeiras, utilizando os produtos locais, buscando a sustentabilidade das composições, fazendo da sazonalidade um ponto forte do menu.

Por gentileza, não hesite em nos contatar se houver alguma dúvida sobre nossos pratos.

Nosso Restaurante funciona das 13h00 às 16h30 para almoço

19h00 às 22h30 para jantar - Sextas , sábados e feriados

19h00 às 22h00 para jantar de domingo a quinta

Teremos prazer em atendê-los nos chalés, porém, pedimos desculpas, pois devido à distância e o clima os pratos podem chegar aos chalés com alterações de temperatura e sabor.

Proibido fumar conforme Lei Estadual.

Bebidas 

Água com gás ou sem gás R$ 6,90

Suco de Laranaja  R$ 16,00 

Suco de Limão R$ 16,00 

Suco de Morango R$ 16,00 

Suco de Frutas Vermelhas R$ 16,00 

Suco de Abacaxi R$ 16,00 

Suco de Maracujá R$ 16,00 

Suco de Tomate  R$ 22,00

Refrigerantes R$ 9,00

Bebidas Quentes

Café Nespresso R$ 9,50

Chá R$ 8,50

Bebidas alcoólicas

Campari  R$ 24,00

Conhaque R$ 26,00

Vodka Absolut (dose) R$ 34,50

Vodka Grey Goose (dose)  R$ 39,00

Vodka Smirnoff ( dose) R$ 22,00

Tequila (dose)R$ 36,00

Gim (dose)  R$ 36,00

Rum (dose)  R$ 34,00

Vinho do Porto   R$ 24,00

Cocktails

Aperol Spritz R$ 45,00

Aperol , água com gás, espumante , laranja em rodelas.

Carajillo R$ 46,00

Licor 43, Café expresso, gelo. 

Dry Martini  R$ 41,00

Gim E vermute.

Gim Tônica R$ 42,00

Gim , tônica, rodela de limão.

Kir Royal  R$ 39,00

Espumante, licor de cassis.

Marguerita  R$ 41,00

Tequila, suco de limão.

Mojito R$ 39,00

Rum, suco de limão, agua com gás, folhas de hortelã.

Negroni  R$ 46,00

 Gim, vermute e Campari.

Coqueteis da Roça

Caipiroska de Uva Verde e Manjericão R$ 45,00

Vodka, uva verde, manjericão e limão siciliano.

Gim de Campim Limão R$ 49,00

Gim, capim limão, água com gás e suco de limão.

Caipirinhas

Caipirinha  R$ 25,00

Caipirinha cachaça especial  R$ 34,00

Caipisake  R$ 34,00

Caipiroska com Vodka Smirnoff R$ 34,00

Caipiroska com Vodka AbsolutR$ 42,00

Caipiroska com Grey Goose   R$ 52,00

Nossa seleção de cervejas 

“Além das cervejas long neck tradicionais, selecionamos excelentes opções artesanais da região. A Cervejaria Vemaguet 67, localizada na Vila Capivari, em Campos do Jordão, oferece cervejas democráticas, menos alcoólicas e amargas. A Cervejaria Araukarien, em Santo Antônio do Pinhal, celebra a arte da cervejaria e a riqueza natural da região, usando a pura água da Serra da Mantiqueira para produzir cervejas de qualidade única."

Cervejas Especiais da Região (preço unitário)R$ 35,00 

Cervejas Long Neck (preço unitário)R$ 14,50 

Cervejas Long Neck sem álcool (preço unitário)R$ 16,00 

Vemaguet PILSEN

Pilsen Alemã feita sem a utilização de adjuntos com qualidade Alemã, suavidade brasileira.

Vemaguet IPA

Cerveja com aroma característico de maracujá, amargo equilibrado suave.

Vemaguet WEISS

Cerveja de trigo não filtrada, leve saborosa e refrescante, com aroma remetendo a banana ou cravo.

Vemaguet RED ALE

Bem aromatizada, com sabor complexo e alto teor alcóolico.

Vemaguet BOCK

Cerveja levemente adocicada, excelente opção para ser apreciada em dias mais frios.

Araraukarien CREAM ALE

Corpo leve e baixo amargor. Feita com a água mais pura da Serra da Mantiqueira. Uma cerveja de corpo médio com espuma densa e cremosa.

Araukarien WEISS

Uma cerveja clássica, turva como a neblina, trazendo notas de banana e cravo como o estilo alemão pede.

Araukarien RED ALE

Sabor maltado e amargor médio. Possui aromas especiais de caramelo e toffee. Esta cerveja é um convite para ser degustada em seus melhores momentos.

Araukarien IPA

Cerveja forte de alto amargor. A IPA da Araukarien é uma cerveja elaborada com maltes especiais e lúpulos selecionados, trazendo para esta cerveja um amargor equilibrado e uma explosão de aromas indescritíveis.

Whisky

Whisky J.W. Red Label – 8 anos R$ 32,00

Whisky Buchanans -12 anos R$ 42,00

Whisky Chivas - 12 anos R$ 42,00

Whisky Glenlivet – Malte PuroR$ 52,00 

Licores

Licor Amarula  R$ 24,00

Licor 43 R$ 24,00

Nossa seleção de cachaças

"Descubra uma seleção exclusiva de cachaças em nosso cardápio, onde cada destilado é cuidadosamente escolhido para oferecer uma experiência única. Das suaves e aromáticas às complexas e robustas, cada cachaça reflete a riqueza da tradição brasileira e o cuidado artesanal de sua produção. Algumas delas são produzidas na própria região e na encantadora Serra da Mantiqueira, exaltando ainda mais as características únicas dessas terras."

Seis shotsR$ 60,00 

Um shot R$ 12,00 

Cachaça Tesouro da Serra
A cachaça é delicadamente descansada em barris de carvalho, produzida artesanalmente em um tradicional alambique da cidade. Apresenta uma coloração clara e um sabor suave, caracterizando-se pela sua refinada qualidade.

Cachaça Salinas
A cachaça é envelhecida 3 anos em tonéis de Bálsamo, possui coloração clara e sabor suave e amadeirado.

Cachaça Capim cheiroso – Cristal
A cachaça é madurecida durante seis meses em tanques de aço inoxidável e armazenada por doze meses em tonéis de jequitibá. Uma cachaça elegante para ser degustada pura ou em caipirinhas, batidas ou drinks.

Cachaça Tiê prata
A cachaça tem cor clara e aroma fresco de ervas, grama e cana doce. No paladar, começa com um toque picante e evolui para um equilíbrio entre dulçor e acidez, com boa persistência.

Cachaça Tiê ouro
A cachaça tem cor palha e aroma suave de nozes, frutas secas e mel, com frescor de cana. No paladar, há uma harmonia entre sabores adocicados de baunilha e secos de taninos, com um agradável retrogosto de frutas secas.

Cachaça Tiê canelinha
A cachaça tem cor âmbar, aroma intenso de especiarias. Elaborada com maceração de canela e envelhecida em Carvalho, ressalta aromas de baunilha e castanhas. No paladar, corpo leve e suave com picância e retrogosto prolongado.

Cachaça Tiê Jequitibá
A cachaça é de boa densidade e textura aveludada, fácil de beber, com tons adocicados de compotas e especiarias, e um toque picante no retrogosto, conferindo-lhe complexidade.

Cachaça Tiê Amburana
A cachaça agrada tanto paladares experientes quanto iniciantes nos segredos da bebida, com tons de notas de canela, cravo e baunilha, além de um aroma amadeirado e adocicado.

Cachaça Tiê Balsamo
A cachaça tem um tom dourado característico e se destaca pela suavidade dos aromas e sabores, com um final longo, cálido e perfumado, lembrando louro, cravo e pimenta.

Couvert

Pães e Patês R$ 37,00

(patês –azeitona e azeite - mostarda e cenoura, espetinho de tomate, cebola caramelada, pães e torradas) 

(Duas pessoas)

Entradas e Porções

Coalho ao Mel R$ 45,00 

Queijo coalho grelhado ao mel

Bolinho de Arroz da Fazenda R$ 64,00

Bolinhos de arroz ao queijo mussarela com ervas aromáticas na farinha Panko, com maionese da Quinta. 

Bolinho de Truta da Roça R$ 69,00

Bolinhos de mandioca com recheio de truta defumada.

Peixinho da horta R$ 38,00 

Peixinho orgânico frito, vegetal colhido na horta Quinta dos Pinhais, acompanhado de molho de abacate.

Sushi Mineiro (sugestão do chef) R$ 61,00

Couve enrolada, tutu de feijão, linguiça e queijo ao molho capeta.

Mini pancetta com geléia de goiaba picante R$ 65,00

Torresmo de panceta apimentado com goiabada.

Ceviche de Truta R$ 63,00

Ceviche de truta com cebola roxa, pimenta dedo de moça e mini brotos.

Picanha Suína R$ 76,00 

Picanha suína acompanhanda de vinagrete, farofa, alho assado, barbecue de goiabada e torradinhas com patê de alho.

Mix de Brusquetas  R$ 74,00 

Tábua de Queijos Regionais e Charcutaria da Mantiqueira R$ 235,00 

Porção de fritas R$ 40,00 

Saladas

Salada Sertãozinho R$ 55,00

Folhas mistas, molho de mostada e mel, com gergelim, queijo de cabra com lâminas de frutas.

Salada Pinhal R$ 79,00

Alfaces, rabanete, ora-pr-nóbis laranja grelhada e truta (molho de mostarda e mel à parte).

Carpaccio Pico Agudo R$ 45,00

Carpaccio de beterraba com rúculas,queijo de cabra e pesto.

Salada Mantiqueira R$ 78,00 

Folhas do horto ao molho de iogurte de natural, com hortelã e ricota, acompanha castanhas condimentadas e frango grelhado.

Opções veganas - sem glúten e sem lactose

Gnocchi de banana da terra R$ 78,00

Feito com purê de banana da terra, quinoa em flocos, ao molho de azeite, alho-poró, cebola, lâminas de amêndoas.

Feijoada Vegana R$ 98,00

Feijoada de feijões branco, preto, azuki e verde, com legumes assados, shitake e tofu, acompanhado de arroz, couve refogada e gomos de laranja.

Burger de Quinoa R$ 94,00

Burguer de Quinoa (Quinoa, chia e beterraba) acompanhado de legumes grelhados.

Prato Principal

Truta com Arroz de Brócolis  R$ 129,00

Suculenta truta regional sob cama de cebola e amêndoas, acompanhada de legumes, arroz de brócolis e crocante de nozes com flor de sal.

Picadinho à Bernadette  R$ 131,00

Tradicional picadinho de filet mignon acompanhado de arroz, couve, farofa e ovo estalado.

Peito de Frango ao Pesto R$ 126,00

Filé de frango grelhado com molho pesto, acompanhado de couscous marroquino em cama de abacate grelhado.

Singale de Truta  R$ 135,00

Filé de truta sobre a banana asada, com lâminas de legumes a brasier, regado ao molho iemanjá.

Steak “au Poivre Vert” com Gratin de Batata  R$ 152,00

Filé mignon flambado ao conhaque, molho de pimentas verdes com creme de leite, acompanhado de tradicional gratin de batatas.

Nosso Tutu   R$ 122,00

Linguiça, tutu de feijão, bacon, couve, cebola,ovo e arroz.

Filé Mignon Suíno R$ 124,00

Filé mignon suíno acompanhado de purê de abóbora cabotiá e couve flor grelhada.

Cozido de MaminhaR$ 125,00 

Maminha cozida na cerveja em fogo lento, acompanha espinafre e duo de batata doce em purê.

  *Todas as proteínas podem ser substituídas por hamburger de quinoa;

Massas e Risotos

Penne ao Ragu de Pato  R$ 118,00

Massa penne com pato desfiado, requeijão cremoso, azeitonas verdes, pretas e rúculas.

Risoto de Shitake R$ 99,00

Risoto de arroz tipo arbóreo com shitake e rúcula.

Sorrentino com Molho vermelho  R$ 92,00

Sorrentino recheado com mozarela de búfala, tomate seco e majericão ao molho vermelho.

Ravioli Artesanal de Damasco e Brie R$ 97,00

Ravioli com massa artesanal recheado com queijo brie, damasco e molho branco com raspas de limão.

Risoto de Açafrão e Truta ao Molho de Vinho Tinto R$ 122,00

Risoto de arroz tipo arbóreo acompanhado de filé de truta grelhada e molho agridoce de vinho tinto.

Risoto Caipira R$ 98,00

Risoto de arroz tipo arbóreo, com linguiça, salsinha, molho sugo e crispy de ora-pro-nóbis.

Sopas e Fondues

Sopa Suíça  R$ 72,00

Sopa de cebola gratinada com torrada envolta no e queijo mussarela acompanha torradas.

Sopa de Legumes R$ 64,00

Delicioso caldo com legumes acompanhado de filé de frango grelhado.

Canja de Galinha  R$ 62,00

Tradicional canja de galinha - acompanha torradas.

Creme de Mandioquinha R$ 68,00

Delicioso creme de mandioquinha, com delicioso toque caseiro, que acompanha croûtons.

Fondue de Queijo  R$ 215,00 

Fondue de queijo Especial  R$ 270,00 

Fondue de queijo acompanhado de pães italianos e uma deliciosa porção de filé mignon.

• Solicite também, mix de legumes para acompanhar a fondue.

Cardápio Kids

Macarrão infantil   R$ 61,00

Pequena porção de massa espaguete ao molho sugo.

Prato infantil R$ 70,00

Pequenas porções de arroz, feijão, fritas e legumes, acompanhado de uma proteína filé de frango grelhado, filé mignon ou filé de truta.

Sanduiches

Misto quente   R$ 44,00

Queijo quente R$ 37,00

Sanduíche Americano  R$ 51,00

Ovo, presunto, queijo, alface e tomate.

Sobremesas

Petit Gateau Mineiro  R$ 62,00

Uma deliciosa combinação de queijos recheada com goiabada (tempo de preparo aprox. 30 min).

Petit Gateau de Chocolate R$ 59,00

Delicioso Petit gateau de chocolate com calda de laranja e sorvete (tempo de preparo aprox. 30 min).

Tradicional Cheesecake   R$ 54,00

Servida com calda de frutas vermelhas e vinho do Porto

Cheesecake De Doce de Leite R$ 56,00

Clássica Cheesecake de cream cheese com calda de doce de leite e nozes.

Trio Caipira R$ 42,00

Queijo minas acompanhado de doce de leite caseiro com raspas de limão, doce deleite tradicional e ambrosia.

Sorvete Gourmet  R$ 26,00

Deliciosos sorvetes naturais e artesanais elaborados com leite e creme de leite fresco Jersey de nossa região. Sem adição de gordura trans e hidrogenada.

Fondue de Chocolate  R$ 155,00 

Acompanha frutas da estação.

Taça BanoffeeR$ 53,00 

Banana, chantilly e doce de leite, combinada em uma base de biscoito amanteigado.

Romeu e Julieta Moderno R$ 54,00 

Goiabada envolta em crosta de xerém de castanhas, dourada na manteiga e servida sobre requeijão cremoso artesanal. Acompanha sorvete gourmet de queijo Canastra.